Bizcocho de limón al vapor - receta Thermomix

Ingredientes del bizcocho de limón

• 150 g de mantequilla en trozos y algo mas para engrasar
• 2 cucharadas de harina para espolvorear
• 180 g de azúcar
• 1 limón (la piel amarilla y el zumo)
• 3 huevos
• 20 gr de leche
• 180 gr de harina
• 1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1400 g de agua

Preparación del bizcocho con Thermomix

1. Engrasa un molde metálico que quepa en el recipiente Varoma sin obstruir todas las ranuras (por ej. un molde de corona de Ø 20 cm por arriba y Ø 12 cm en la base, o un molde de cake de 21x10x6 cm), espolvorea harina y reserva.
2. Pon en el vaso el azúcar y 5 gr de piel de limón (de aprox. medio limón) y pulveriza 30 seg/vel 10. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añade la mantequilla, los huevos, la leche, 20 gr de zumo de limón, la harina, la levadura química y la sal. Mezcla 30 seg/vel 5. Vierte en el molde preparado y cubre el molde con film transparente resistente al calor. Lava el vaso.
4. Pon el agua en el vaso y sitúa el recipiente Varoma en su posición. Pon el molde en el recipiente Varoma, tapa el Varoma y programe 60 min/Varoma/vel 1. Si pasado ese tiempo el bizcocho todavía no estuviera hecho (lo puedes comprobar pinchando con un palo de brocheta o un tenedor y si sale manchado es que no está hecho), vuelve a programar 10 min/Varoma/vel 1.
5. Pon el bizcocho sobre una rejilla para enfriar.

¡Listo!

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