Volcán de chocolate al vapor - receta con Thermomix

Ingredientes del volcán de chocolate al vapor

Ingredientes para 6 raciones:

• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 70 g de chocolate con leche en trozos
• 120 g de mantequilla en trozos
• 4 huevos
• 100 g de azúcar (no hace falta tanta, puedes reducir a la mitad tranquilamente)
• 50 g de harina de repostería
• 300 g agua

Preparación de la receta con Thermomix

1. Engrasa generosamente 6 ramequines o moldes de flan individuales y reserva.
2. Pon en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y tritura 5 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añade la mantequilla y funde 2 min/70°C/vel 1.
4. Incorpora los huevos, el azúcar y la harina y mezcla 20 seg/vel 4. Reparte la mezcla en los ramequines reservados y cubre cada uno con film transparente. Colócalos en el recipiente Varoma, tapa y reserva. Lava el vaso.
5. Pon en el vaso el agua y programa 5 min/100°C/vel 1.
6. Sitúa el Varoma en su posición y programa 20 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma. Con cuidado de no quemarte, desmolda pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y sirve templados.

Una idea: para servirlos combinan bien con helado de vainilla y frutos rojos variados. Aunque esta delicisa no necesita acompañamiento que ellos sólos ya están de muerte, también te digo.

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