Bizcocho de zanahoria al vapor sin gluten y sin lactosa, receta con Thermomix

Ingredientes del bizcocho de zanahoria al vapor

• 200 gr de zanahorias troceadas (tamaño unos 2 cm.)
• 40 gr de aceite de girasol virgen extra
• 2 huevos
• 60 gr de azúcar
• 130 gr de harina sin gluten
• 1 pizca de sal
• 1/2 sobre de levadura química
• 1500 gr de agua
• 1 cucharada de azúcar glass para la cobertura (opcional)

Preparación de la receta con thermomix

1. Engrasa un molde de cake (21 x 10 x 6 cm) y reservar.
2. Echa las zanahorias en el vaso y tritura 15 seg/vel 10. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añade el aceite de girasol, los huevos, el azúcar, la harina sin gluten, la sal y la levadura química. Programa 40 seg/vel 5. Baja los ingredientes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula.
4. Vuelve a mezclar programando 20 seg/vel 5. A continuación, vierte la masa en el molde previamente engrasado y colócalo en el Varoma. Reserva.
5. Pon el agua en el vaso. Coloca el Varoma en su sitio y programa 50 min/Varoma/vel. 1. Retira el Varoma y deja enfriar el bizcocho completamente antes de desmoldarlo sobre un plato. Puedes espolvorearlo con azúcar glass antes de servir.