Muslos de pollo al vino tinto - receta con Thermomix

Ingredientes de los muslos de pollo al vino tinto

• 150 gr cebolla
• 75 gr pimiento verde
• 100 gr pimiento rojo
• 3 dientes ajo
• 40 gr zanahoria
• 30 gr aceite
• 75 gr tomate nat. troceado o triturado
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (tomillo, orégano, albahaca, romero…..)
• 5 muslitos de pollo salpimentados
• 200 gr vino tinto
• 250 gr de caldo carne 250 gr de agua con una cucharadita de sal

Preparación de la receta con thermomix

1. Pica la cebolla, los pimientos, los ajos y la zanahoria programando 4 segundos/velocidad 4. Añade el aceite y sofríe 12 minutos/Varoma/velocidad cuchara/sin cubilete.
2. Agrega el tomate, el laurel y las hierbas y programa 5 minutos/Varoma/velocidad cuchara/sin cubilete.
3. Coloca la mariposa y a continuación introduce los muslitos de pollo salpimentados. Agrega el vino tinto, el caldo de carne y una pizquita de sal. Programa 45 minutos/100º C/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Quita el cubilete y coloca el cestillo en su lugar.
4. Saca el pollo a una cazuela, quita la mariposa y retira el laurel. A continuación, tritura la salsa programando 30 segundos/velocidad 8.
5. Vuelca la salsa sobre el pollo y dale un hervor con la cazuela destapada para reducir la salsa.

Truco del almendruco

• También se puede hacer con pechugas de pollo en lugar de muslitos.

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