Crema de calabacín y aguacate, receta con Thermomix
Cómo preparar paso a paso esta crema de calabacín y aguacate en Thermomix. Se trata de una receta, vegetariana y sin gluten, ideal para todo el año ya que se puede servir templada o caliente.
Si hay un algún tipo de recetas que quedan especialmente bien con Thermomix son las cremas de todo tipo. Esta es una de ellas, facilísima de hacer y que queda con una textura perfecta.
Ingredientes de la crema de calabacín y aguacate
- 100 gr de puerro (parte blanca)
- 50 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva (y algo más para servir)
- 500 gr de calabacín con piel, en trozos
- 600 gr de caldo de verduras
- 400 gr de aguacate en trozos
- 120 gr de leche evaporada
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 20 - 30 gr de queso (en lascas)
Preparación de la receta con Thermomix
- Pon en el vaso los 100 gr de puerro, los 50 gr de cebolla, los dos ajos y los 50 gr de aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 6 min/Varoma o 120°C/vel 1.
- Añade los 500 gr de calabacín y rehogua 2 min/Varoma o 120°C/vel 1.
- Agrega los 600 gr de caldo y programa 20 min/100°C/vel 1.
- Incorpora los 400 gr de aguacates (reserva 3-4 trozos para decorar el plato), los 120 gr de leche evaporada, la sal y la pimienta. Tritura 1 min/vel 10.
- Sirve la crema en platos hondos o cuencos con las lascas de queso, los trocitos de aguacate y un chorrito de aceite.
¡Listo!
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Aviso ⚠️: Cucharacucharon.com no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor ten en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de tu Thermomix.
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