Pollo al chilindrón, receta con thermomix
Esta receta de pollo al chilindrón en Thermomix además de ser muy fácil de hacer es ideal para disfrutar tanto del pollo como de las verduras que lleva la salsa: ajo, cebolla, pimiento verde y rojo y tomate. Se le pueden añadir champiñones, como en este caso.
El chilindrón (txilindron, en euskera) es un tipo de salsa muy típica sobre todo del País Vasco, Navarra, Aragón, Soria y La Rioja que se suele elaborar con hortalizas de color rojo como el pimiento choricero.
Ingredientes del pollo al chilindrón para dos raciones
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 80 gr de cebolla
- 70 gr de pimiento verde
- 80 gr de pimiento rojo
- 30 gr de vino blanco
- 4 muslos de pollo con piel
- 200 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
- 120 gr de champiñones laminados
Preparación de la receta
- Pon en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Trocea 3 seg/vel 5 y a continuación, sofríe 8 min/Varoma/vel 1.
- Añade el vino blanco y programa 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
- Incorpora el pollo, el tomate, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programa 30 min/100ºC/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
- Agrega los champiñones laminados y programa 5 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
¡Listo!
Truco del almendruco
La pastilla de caldo es opcional. Yo nunca la echo y la receta queda espectacular, igualmente.
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Aviso ⚠️: Esta receta tiene un carácter meramente informativo y no constituye un asesoramiento profesional ni sustituye en ningún caso el criterio médico. Para cualquier duda individual sobre tu salud debes consultar con tu profesional de referencia.
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