Tiramisú de fresas, receta con Thermomix

Ingredientes del tiramisú de fresas

• 500 gr de fresas limpias y maduras
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de agua
• 15 gr de licor de cerezas (2 cucharadas)
• 2 huevos
• 500 gr de queso mascarpone
• 24 bizcochos de soletilla

Preparación de la receta con Thermomix

1. Lava las fresas y separa 300 gr. reservándolas en un bol para cortarlas en dados pequeños.
2. En el vaso, echa los 200 gr. de fresas restantes cortadas en trozos, 100 gr. de azúcar y los 250 gr de agua. Tritura 10 segundos/velocidad 5 y programa 12 minutos/100ºC/velocidad 1.
3. Añade los 15 gr de licor de cerezas y programa 5 segundos/velocidad 5.
4. Retira a un bol y deja que enfríe
5. Lava y seca el vaso
6. Coloca la mariposa en las cuchillas y echa los huevos y los 150 gr. de azúcar restantes
7. Programa 6 minutos/velocidad 3 y 1/2
8. Retira la mariposa de las cuchillas y programa 2 minutos/velocidad 2/sin temperatura. Con la máquina en marcha ve echando, por el bocal, el queso mascarpone. Tiene que quedar bien mezclado y si no es así podemos añadir unos segundos más a la misma velocidad.

Montaje del tiramisú

1. Haz una capa base con los bizcochos, riégalos con la salsa de fresas que has dejado enfriar previamente y cúbrelos esparciendo por encima la crema de mascarpone.
2. Haz otra capa igual que la anterior, y echa por encima los dados de fresa reservados.
3. Mete el tiramisú de fresa en la nevera y deja que repose como mínimo un par de horas antes de servirlo.

¡Listo!

Aviso ⚠️: Cucharacucharon.com no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor ten en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de tu Thermomix.

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