Muslitos de pollo con cítricos - receta Thermomix

Ingredientes de los muslitos de pollo con cítricos

• 1 naranja
• 1 limón
• 1 mandarina
• 1000 gr de muslos de pollo con piel salpimentados (8 unidades con el extremo final de la articulación del hueso cortado)
• 1 pellizco de cayena molida (opcional)
• 250 g de cebolla en gajos
• 3 dientes de ajo en mitades
• 60 g de aceite de oliva
• 200 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
• 100 g de vino blanco
• 40 g de miel
• 100 g de caldo de pollo
• 1 pellizco de hebras de azafrán

Preparación de la receta con Thermomix

1. Retira 4 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja), 4 tiras de piel limón (solo la parte amarilla) y 4 de la mandarina (solo la parte naranja). Córtalas en juliana y reserve en un bol grande.
2. Exprime el zumo de los 3 cítricos y añádelos al bol. Agrega los muslos de pollo salpimentados y espolvorea con la cayena molida. Mezcla bien con la espátula y reserva en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas, yo lo tuve toda la noche.
3. Pon en el vaso la cebolla, los ajos, los muslos de pollo escurridos (reserva la marinada) y el aceite y sofríe 8 min/Varoma o 120°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
4. Añade las zanahorias, el vino, la miel, la marinada con las tiras de piel de cítricos, el caldo y las hebras de azafrán y programe 35 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Sirva inmediatamente.

¡Listo!

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