Jambalaya de pollo - receta con thermomix

Ingredientes del jambalaya de pollo

• 80 gr de aceite de oliva
• 150 gr de dados de beicon
• 1 chorizo semicurado (100 gr) en rodajas de 5 mm
• 100 g de cebolla en cuartos
• 100 g de pimiento rojo en trozos
• 2 dientes de ajo
• 100 g de tallos de apio en rodajas de 5 mm
• 300 g de tomate troceado en conserva
• 2 pellizcos de tomillo seco
• 650 g de agua
• 1 pastilla de caldo de ave
• 1 hoja de laurel seca
• ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
• 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
• 250 g de arroz de grano redondo
• 350 g de carne de pollo sin piel ni huesos, en dados

Preparación de la receta con thermomix

1. Vierte en el vaso el aceite y caliente 3 min/Varoma/velocidad 1.
2. Añade el bacon y el chorizo y rehoga 3 min/Varoma/vel.1/giro izquierda. Retira el bacon y el chorizo y deja el aceite en el vaso.
3. Añade la cebolla, el pimiento rojo y los ajos y trocea 4 segundos/velocidad 4. Importante: ¡Para trocear no olvides desactivar el giro a la izquierda!
4. Incorpora el apio y sofrie 4 minutos/velocidad cuchara /giro a la izquierda /Varoma.
5. Agrega el tomate y el tomillo y programa 8 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
6. Añade el  caldo, laurel, salvia y la cayena. Programa 6 min/Varoma/velocidad 1/giro a la izquierda.
7. Agrega el arroz y el pollo. Incorpora el bacon y el chorizo y programa 4 min/100ºC/velocidad 1/giro izquierda.
8. Vuelca en una fuente deja reposar 5 minutos y sirve.

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