Flan de huevo en Varoma - receta con Thermomix

Ingredientes del flan

Estas cantidades son para unos 6 flanes:

• 50 - 80 gr de azúcar
• 300 gr de leche entera
• 3 huevos
• 6 - 12 cucharaditas caramelo líquido
• 250 gr de agua

Preparación de la receta con Thermomix

1. Pon en el vaso el azúcar, la leche y los huevos y mezcla 2 min 30 seg/40°C/vel 3. Mientras tanto, vierte 1-2 cucharaditas de caramelo líquido en el fondo de 6 ramequines o flaneras individuales. Reparte la mezcla en los ramequines o flaneras y aclara el vaso.
2. Pon el agua en el vaso y calienta 5 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, tapa los ramequines o las flaneras con su tapa, con papel de aluminio o film transparente y colócalos en el recipiente Varoma.
3. Sitúa el Varoma tapado en su posición y programa 11 min/Varoma/vel 1.
4. Deja enfriar los flanes durante una hora antes de meterlos en el frigorífico. Reserva en el frigorífico al menos 4 horas y preferiblemente toda la noche para facilitar el desmoldado. Da la vuelta a cada ramequín o flanera sobre un plato y retíralo cuidadosamente. Sirve inmediatamente.

Cómo desmoldar el flan

Para desmoldar, en primer lugar pasa un cuchillo afilado alrededor de cada flan, pegado al molde. A continuación, pon un plato boca abajo sobre el molde, da la vuelta a la vez al plato y al molde y, sujetándolos juntos firmemente, da una o dos sacudidas para soltar el flan y que caiga sobre el plato.

¡Listo!

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