Figuritas de mazapán casero - receta con Thermomix
El mazapán o dulces de mazapán, antiguamente conocido también como pasta real, es un dulce típico de Navidad formado por una deliciosa mezcla de almendras y azúcar.
Además, en España este típico dulce navideño se utiliza también como base para elaborar numerosos postres.
La clave de esta receta, facilísima de hacer con Thermomix, está en la calidad de los ingredientes, se recomienda usar almendra variedad Marcona.
Anímate a preparar esta receta sencilla y divertida de hacer con Thermomix y dale la presentación que más te guste.
Ingredientes de la receta de mazapán
- 200 gr de azúcar glas (aquí tienes la receta)
- 250 gr de almendras molidas (si pueden ser Marcona mejor)
- 1 clara de huevo
- 1 yema de huevo para pincelar
Preparación de la receta con Thermomix
- Vierte en el vaso el azúcar glas y las almendras molidas. Programa 15 segundos/velocidad 6.
- Incorpora la clara de huevo y mezcla durante 20 segundos/velocidad 6.
- Forma las figuritas de mazapán con tus moldes favoritos o con las manos.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pincela las figuritas con yema de huevo y gratina durante 2 minutos.
¡Ya tienes listas tus deliciosas figuritas de mazapán casero!
Trucos del almendruco:
- Si puedes, haz el azúcar glas un rato antes de empezar la receta para que esté frío.
- Puedes hacer la harina de almendras pulverizando las almendras crudas durante 1 minuto/velocidad progresiva 5-10.
- Los mazapanes se conservan en el frigorífico durante una semana dentro de un recipiente hermético.
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