Crema de avellanas y chocolate negro con batidora
Esta crema de avellanas y chocolate negro tiene un bajo contenido en azúcar, un delicioso sabor dulce y una deliciosa textura untuosa.
Al final de la receta te cuento dos posibles errores a evitar para que no tengas que repetir la receta como yo, que a la segunda fue la vencida.
Ingredientes de la crema de avellanas y chocolate negro
- 200 gr de avellanas tostadas
- 4 cucharadas de leche en polvo o leche condensada de coco (opcional)
- 50 gr de chocolate negro del 85% como mínimo
- 2 cucharadas de edulcorante en polvo o granulado (opcional)
Preparación de la receta
- Pica las avellanas con la batidora durante dos ó tres minutos. Para que no se queme la batidora el truco es ir empujando los trocitos de avellanas desde las paredes hacia abajo para que quede en el centro.
- Cuando tengas una crema uniforme añade las cuatro cucharadas de leche en polvo y vuelve a darle con la batidora hasta que quede todo bien mezclado. Este paso es opcional, te lo puedes ahorrar. También puedes utilizar leche condensada si prefieres, para una opción menos saludable.
- Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño María y añádelo a la preparación. Vuelve a triturar con la batidora hasta que te quede todo bien mezclado.
- Añade dos cucharadas de tu edulcorante favorito y vuelve a darle con la batidora hasta que quede bien mezclado. Mucha gente usa eritritol granulado. También puedes utilizar un par de dátiles o ahorrarte este paso.
¡Ya lo tienes!
Errores que pueden llevarte a la catástrofe en esta receta
La primera vez que la hice, en lugar de edulcorante utilicé dos cucharadas de sirope de arce y se me estropeó la receta por completo.
La crema pasó de estar bien ligada y tener una textura untuosa a tener una textura como de arena. Estaba rica de sabor pero imposible echarla en la tostada.
Otra cuestión a tener en cuenta es que si reduces la cantidad de avellanas a la mitad en posible que la crema no se forme.
Más recetas con chocolate que te pueden gustar que te pueden gustar
Aviso ⚠️: Cucharacucharon.com no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor ten en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de tu Thermomix.
Deja una respuesta