Tortitas de calabaza canarias - receta con Thermomix

Ingredientes de las tortitas de calabaza

• 800 gr de agua
• 500 gr de calabaza en trozos sin piel ni pipas
• 5 gr de sal
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 300 gr harina de repostería
• 100 gr de leche
• la piel de un limón rallada (solo la parte amarilla)
• 5 gr de anís en grano
• 300 - 400 gr de aceite para freír

Preparación de la receta con Thermomix

1. Pon los 800 gr de agua en el vaso, introduce el cestillo con los 500 gr de calabaza en trozos y espolvorea con sal. Programa 37 minutos/Varoma/velocidad 1.
2. Cuando acabe el tiempo, extrae el cestillo con la espátula y reserva. Vacía el vaso.
3. Pon en el vaso la calabaza cocida, los 4 huevos, los 100 gr de azúcar, los 300 gr de harina, los 100 gr de leche y la piel de limón. Bate 30 segundos/velocidad 3.
4. Añade los 5 gr de anís en grano y mezcla con la espátula.
5. Vierte la masa en un bol o en una jarra y deja reposar durante 1 ó 2 horas.
6. Calienta el aceite en una sartén. Vierte una porción de masa en el aceite y cuando esté dorada por abajo, dale la vuelta y dora por el otro lado. Retira sobre el papel de cocina y sirve inmediatamente.

¡Ya tienes listas tus tortitas de calabaza!

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Aviso ⚠️: Cucharacucharon.com no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor ten en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de tu Thermomix.