Tarta de queso con pasas en Thermomix

Ingredientes de la receta de tarta de queso con pasas

Ingredientes para la base

• 125 gr de galletas tipo María
• 125 gr de almendra molida
• 125 gr de mantequilla troceada

Ingredientes para el relleno de crema

• 3 huevos
• 160 gr de azúcar
• 200 gr de nata
• 400 gr de queso mascarpone, queso fresco o requesón
• ralladura de un limón
• el zumo de un limón
• una cucharada colmada de maicena
• 100 gr de pasas sin pepitas
• 1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear (opcional)

Preparación de la receta con Thermomix

1. Para hacer la base: introduce los 125 gr de galletas en el vaso y programa 5 segundos/velocidad 5. Añade los 125 gr de almendra molida y los 125 gr de mantequilla troceada y programa 10 segundos/velocidad 5. Forra con esta mezcla la base de un molde desmontable y reserva.
2. Precalienta el horno a 200ºC
3. Para hacer el relleno: pon la mariposa en las cuchillas y, a continuación, introduce en el vaso los 3 huevos y los 160 gr de azúcar. Programa 5 minutos/37ºC/velocidad 3. Transcurrido el tiempo, vuelve a programar 5 minutos/velocidad 3.
4. Añade los 200 gr de nata, los 400 gr de mascarpone, la ralladura de limón, el zumo de limón y la cucharada de maicena y programa 3 segundos/velocidad 3.
5. Añade los 100 gr de pasas y programa 3 segundos/velocidad 3.
6. Vierte todo en el molde sobre la base de galleta.
7. Introduce la tarta en el horno a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada y al meter una aguja salga limpia.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y, opcionalmente, espolvorea con azúcar glas.

¡Listo!

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