Garbanzos en salsa verde con salmón - receta Thermomix

Ingredientes de los garbanzos en salsa verde con salmón

Ingredientes para 4 raciones:

• 10 ramitas de perejil fresco limpio y seco (sólo las hojas)
• 2 - 3 dientes de ajo
• 60 g de aceite de oliva
• 500 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas en dados (salpimentados)
• 100 g de vino blanco seco
• 300 g de caldo de pescado
• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Preparación de la receta con Thermomix

1. Pon en el vaso el perejil y pica 5 seg/vel 7. Retira del vaso y reserva.
2. Pon en el vaso los ajos y el aceite. Pica 3 seg/vel 6 y sofríe 4 min/Varoma o 120°C/velocidad cuchara. Mientras tanto, engrasa con aceite el recipiente Varoma y coloca los dados de salmón salpimentados.
3. Añade el vino y, sin poner el cubilete, programa 2 min/Varoma/velocidad cuchara.
4. Añade el caldo y 30 g de garbanzos. Introduce el cestillo con el resto de los garbanzos. Sitúa el Varoma en su posición y programa 14 min/Varoma/vel 2.
5. Retira el Varoma y coloca el salmón en una fuente honda. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y añade al vaso el perejil picado. Pon los garbanzos con los dados de salmón y vierte la salsa del vaso sobre ellos. Sirve inmediatamente.

¡Listo!

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