Marmitako de salmón - receta con thermomix

Ingredientes de la receta de marmitako de salmón

Ingredientes para 6 raciones:

• 150 gr de cebolla en cuartos
• 100 gr de pimiento verde en trozos
• 100 gr de tomate triturado en conserva
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 800 gr de patatas chascadas
• 400 gr de caldo de pescado o de agua con 1 cucharadita de sal
• 500 gr de filetes de salmón fresco en dados de aprox. 3 x 3 cm, espolvoreados con sal y pimienta
• 1-2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación de la receta con thermomix

1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el tomate triturado, el ajo y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y a continuación sofríe programando 7 min/Varoma/vel 1.
2. Añade el pimentón y mezcla 5 seg/vel 2.
3. Incorpora las patatas y rehoga 2 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
4. Agrega el caldo o el agua y una cucharadita de sal y programa 14 min/100ºC/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon los dados de salmón. Tapa y programa 6 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
6. Retira el Varoma. Vierte el contenido del vaso en una fuente honda y añade el salmón del Varoma. Mezcla y espolvorea con el perejil picado.
7. Deja reposar unos minutos y ¡listo para comer!

Truco del almendruco

• Esta receta tiene un tiempo de preparación de 15 minutos y en total se tarda 30 minutos. Para ahorrar tiempo puedes utilizar cebolla congelada ya troceada y ahorrarte la parte de espolvorear los dados de salmón con sal y pimienta. La receta te quedará igualmente rica y ahorrarás unos minutos.

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