Galettes dulces de trigo sarraceno, receta con Thermomix

Estas galettes dulces de trigo sarraceno, con Thermomix, no tienen gluten.

Están riquísimas con salsa de chocolate o con esta crema de untar de avellanas y cacao o esta mermelada de fresa y chía.

¡Manos a la obra!

Ingredientes de las galettes dulces de trigo sarraceno

Pon en el vaso los 200 gr de harina de trigo sarraceno, los 2 huevos, los 50 gr de azúcar y 250 g de leche. Mezcla 20 seg/vel 4.
Añade 50 g de leche y 130 gr de agua y mezcla 30 seg/vel 4.
Engrasa ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio.
Vierte un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos lados para cubrir totalmente la base con la masa (la galette tendrá aprox. 22 cm Ø y será muy fina). Déjala hacerse durante 40/45 segundos y unta la superficie con una nuez de mantequilla (puede usar un pincel de cocina de silicona) antes de darle la vuelta y dejar cocinar durante 30 segundos más.
Colócala en un plato y cubre con un paño para mantenerla templada. Repite sucesivamente con la masa restante. Sírvelas templadas.

¡Ya tienes tus galettes dulces de trigo sarraceno!

Si la masa te queda demasiado espesa, añade un poco de agua en el paso 2.
Unta con mantequilla la sartén para hacer la primera galette (siempre la más difícil). Después, no vuelvas a poner mantequilla en la sartén, si está demasiado engrasada, la galette no se adhiere a la superficie y no se cocina correctamente.
Espera a que los bordes de la galette se despeguen antes de darle la vuelta.