¿Cómo debe servirse la cerveza?
Según dice la gente que sabe de esto, para que la cerveza resulte deliciosa hay que servirla siempre en un recipiente de cristal transparente.
Si es posible, también se recomienda servirla en una copa ancha que nos permita agarrarla por el pie, para que no se caliente con la mano al sujetarla.
Para las cervezas extranjeras, también son recomendables las copas altas con base más ancha que el cuerpo, ya que permiten conservar por más tiempo los aromas.
La temperatura de la copa en la que se sirve la cerveza
La copa debe estar a temperatura ambiente. Si se pone en el congelador, se produce una capa de hielo que altera el sabor de la propia cerveza, además de que pueden tomarse olores.
Lo que debe estar frío es el líquido, no la copa. Además, también se aconseja mojar la copa con agua fría y dejarla escurrir antes de servir en ella la cerveza. Ese es el motivo por el que muchos grifos de cerveza se acompañan de un grifo de agua fría.
Cómo tirar la cerveza para disfrutarla al máximo
Una cerveza adquiere más cremosidad si se tira en dos tiempos, separados aproximadamente por dos minutos.
Si la cerveza tiene cuerpo, hay que echarla en la copa con menor inclinación, más despacio y más cerca del cristal.
En España, suele gustar la cerveza más fría que en otros países del centro de Europa, pero no deja de haber unas temperaturas recomendadas. La cerveza rubia de fermentación baja, que es la que solemos tomar, no debe bajar de los 4ºC, aunque en países menos calurosos suele tomarse a 7 u 8 grados.
Para disfrutar al máximo de su sabor, ten cuidado en no tomar la cerveza en proceso de congelación, ya que pierde parte del sabor.
Las cervezas de fermentación alta suelen tomarse a una temperatura de 11 ó 12ºC.
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