Tapioca dulce sin gluten, receta con Thermomix
Me atrevo a decir que esta receta de tapioca dulce es, salvando las distancias, la versión mejicana de nuestro famoso arroz con leche, con la ventaja de que se hace muchísimo más rápido y es igualmente deliciosa.
Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes de la tapioca dulce
- 1000 gr de leche entera
- 150 gr de azúcar*
- 1 cucharadita de canela molida
- 130 gr de tapioca
Yo he reducido la cantidad de azúcar a 80 gr y ha quedado fenomenal.
Preparación de la receta con Thermomix
- Pon en el vaso la leche, el azúcar y la canela. Programa 15 minutos/90ºC/velocidad 1.
- Añade la tapioca y programa 7 minutos/90ºC/giro a la izquierda/velocidad 1.
- Deja templar unos 20 minutos y reserva en el frigorífico al menos 1 hora. Sírvela en boles.
Truco del almendruco
- Puedes servirla espolvoreada con canela molida.
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