Pudin de morcilla - receta con Thermomix

Ingredientes del pudin de morcilla

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de cebolla cortada en cuartos
• 150 gr de morcilla desmenuzada y sin piel
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra
• 3 huevos
• 300 gr de nata líquida
• 1 pellizco de sal
• 25 gr de mantequilla (para engrasar los moldes)
• 750 gr de agua (para el vapor)

Preparación de la receta con Thermomix

1. Pon en el vaso la cebolla y programa 5 segundos/velocidad 4. Con la espátula, baja los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Añade la morcilla y el aceite y programa 8 minutos/100ºC/velocidad 1.
3. Incorpora los huevos, la nata y la sal y tritura programando 30 segundos/velocidad 6.
4. Engrasa 4 moldes individuales de aluminio o silicona con mantequilla. Rellena los moldes y colócalos en el recipiente Varoma. Tapa y reserva.
5. Pon el agua en el vaso, sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 25 minutos/Varoma/velocidad 1. Deja enfriar y desmolda.
6. Sirve el pudin de morcilla acompañado de pan tostado.

¡Listo!

Truco del almendruco

• Puedes utilizar cualquier tipo de morcilla: de León, ahumada asturiana, etc.