Pizza con base de coliflor y patata, receta con Thermomix

Ingredientes de la receta

2 patatas pequeñas
400 gr de coliflor
5 cucharadas de harina de trigo
2 pellizcos de sal
300 gr de queso rallado
Lo que quieras echarle a la pizza: tomates cherry, jamón cocido, bacon, aceitunas, etc.

Añade casi 2 litros de agua en el vaso y coloca el cestillo.
Pela y lava las patatas y córtalas en trozos.
Limpia la coliflor y córtala en ramilletes. Echa dos pellizcos de sal en el agua y echa la coliflor y la patata en el cestillo. Coloca la tapa y programa 20 minutos/Varoma/velocidad 3.
Una vez terminado, saca con cuidado el cestillo y deja escurrir la verdura. Quita el agua del vaso y echa la verdura dentro, junto a 115 gr de queso rallado y las 5 cucharadas de harina. Programa 30 segundos/velocidad 3,5.
Levanta la tapadera y deja templar 20 minutos. Mientras, cubre una bandeja apta para el horno con papel de hornear.
Saca la masa y espárcela por encima del papel a modo de base de pizza. Echa por encima los ingredientes de la pizza que te apetezcan: tomates cherrys, aceitunas, jamón cocido, beicon, etc.
Pon a calentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Cuando alcance la temperatura mete las pizzas en el centro. Deja que se doren alrededor de unos 15 minutos.
Cuando ya estén doradas, sácalas del horno y decora con un chorrito de aceite de oliva.

¡Listo!