Mermelada de tomates verdes, receta con Thermomix
Esta receta de mermelada de tomates verdes hecha con la Thermomix es una manera deliciosa de aprovechar los tomates del huerto que ya no maduran por estas fechas.
Está muy rica como acompañamiento de quesos y patés.
Ingredientes de la mermelada de tomates verdes
- 750 gr de tomates verdes
- 420 gr azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Una tira de piel de limón (sólo la parte amarilla)
Preparación de la receta con Thermomix
- Lava los tomates verdes y quita las partes feas si las tienen, luego córtalos en cuatro y échalos a la Thermomix.
- Pon la tapa y el cubilete y tritura 10 segundos/velocidad 4.
- Vuelca los tomates en el cestillo y déjalos un par de minutos para que suelen el agua.
- A continuación, vuelve a poner los tomates escurridos en el vaso y agrega los 420 gr de azúcar, la media cucharadita de jengibre en polvo y el trocito de cáscara de limón.
- Programa 25 minutos/100º C/giro a la izquierda. En este paso es importante que pongas el cestillo sobre la tapa para que evapore el líquido.
- Pasados los 25 minutos, si aún está muy líquida, vuelve a programar 10 minutos/Varoma/velocidad 1. Ten cuidado de que no se salga por el bocal, ya que hace mucha espuma al cocer.
- Cuando tenga el espesor a tu gusto (al enfriarse espesa un poco), echa la mermelada de tomates verdes en frascos de cristal. Deja enfriar y listo.
¡Qué aproveche!
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