Hummus con aguacate, receta con Thermomix
Aquí tienes una deliciosa receta de hummus de aguacate con Thermomix.
Lo puedes hacer con aguacate fresco o congelado (y previamente descongelado), pero el aguacate fresco le da más sabor, aunque la textura queda bien con los dos tipos.
Ingredientes del hummus de aguacate
Estas cantidades son para unos 750 gr de hummus aproximadamente
- 8 - 10 ramitas de cilantro fresco (sólo las hojas)
- 1 diente de ajo
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 300 gr de aguacate maduro, en trozos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- el zumo de 1/2 limón
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta con Thermomix
- Pon el cilantro en el vaso y trocea 3 segundos/velocidad 5. Retira y reserva una cucharadita para decorar.
- Añade el diente de ajo, los 400 gr garbanzos cocidos, los 300 gr de aguacate en trozos, la cucharadita de comino molido, la 1/2 cucharadita de sal, el pellizco de pimienta molida, el zumo de medio limón y los 30 gr de aceite de oliva virgen extra. Tritura 1 minuto/velocidad 10.
- Vierte el hummus en un plato, rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea con el cilantro reservado y sirve.
¡Listo!
Truco del almendruco
- Este hummus de aguacate va genial con nachos, crackers, tostadas, tortillas mexicanas, etc.
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