Hamburguesas de pollo, receta con Thermomix

Ingredientes de las hamburguesas

• 500 gr de pechuga de pollo o pollo de corral
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén
• sal en escamas para espolvorear

Preparación de la receta con Thermomix

1. Corta la pechuga en tacos de 4 centímetros y colócalos sobre una bandeja cubierta con film transparente. Introduce la bandeja en el congelador durante 30 minutos.
2. Pon la pechuga en el vaso y pica 8 segundos/velocidad 10. Forma hamburguesas utilizando un aro de 8 - 10 centímetros de diámetro, presionando la carne con el reverso de una cuchara para que quede compacta.
3. Coloca las hamburguesas en una bandeja forrada con film transparente o papel de hornear y deja reposar en el frigorífico durante 15 - 20 minutos.
4. Vierte el aceite en una sartén o plancha y cocina las hamburguesas por ambos lados a fuego vivo dejándolas al punto. Espolvorea con sal y sirve.

¡Listo!

Truco del almendruco

• El único truco de esta receta es respetar las dimensiones del aro, porque si lo haces con uno más pequeño te puede pasar como me pasó a mi: Que me quedaron demasiado gruesas y luego cuesta más que se hagan por dentro y son más rollo de morder.
• ¿No tienes una bandeja suficientemente grande para poner las hamburguesas? Aprovecha los dos niveles del Varoma.

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Aviso ⚠️: Cucharacucharon.com no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor ten en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de tu Thermomix.