Arroz con gulas y gambones - receta con Thermomix

Ingredientes del arroz con gulas y gambones

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 - 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla en trozos
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• 50 g de aceite de oliva
• 8 gambones crudos enteros pelados
• 250 g de arroz de grano redondo
• 700 g de caldo de pescado
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de gulas
• aceite de oliva virgen extra para servir
• 1 cucharada de perejil fresco picado para espolvorear

Preparación con la Thermomix

1. Pon en el vaso el ajo y pica 2 seg/vel 7.
2. Añade la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 8 min/Varoma o 120°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
3. Incorpora los gambones y rehoga 3 min/Varoma o 120°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
4. Agrega el arroz, el caldo, el pimentón y la sal. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las gulas. Tapa el Varoma y programa 15 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Retira el Varoma y reserva. Vierte el arroz en una fuente y deja reposar durante 5 minutos. Sirve el arroz coronado con la gulas regadas con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con perejil picado.

¡Listo!

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