Gazpacho con cúrcuma y leche de coco - receta en Thermomix
¿Te apetece probar un gazpacho con un toque distinto? Este gazpacho con cúrcuma y leche de coco en Thermomix te sorprenderá.
Te animo a que pruebes este curioso gazpacho con ingredientes inesperados como la cúrcuma y la leche de coco pero que combinan estupendamente.
En 5 minutos se prepara pero cuenta con que necesita dos horas de reposo. Estos ingredientes son para unas 6 raciones.
Ingredientes del gazpacho con cúrcuma
- 800 gr de tomate maduro en cuartos
- 200 gr de leche de coco
- 1 cucharadita colmada de cúrcuma molida
- 1 cucharadita colmada de curry en polvo
- 1 cucharadita colmada de semillas de cilantro molidas (opcional)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1 tallo de cilantro fresco (solo las hojas)
Preparación de la receta con Thermomix
- Pon en el vaso los 800 gr de tomates, los 200 gr de leche de coco, la cúrcuma, el curry, el cilantro molido, el azúcar y la sal y tritura 2 min/vel 10.
- Vierte el gazpacho con cúrcuma en un recipiente hermético y reserva en el frigorífico durante unas 2 horas antes de servir espolvoreado con cilantro fresco.
¡Qué lo disfrutes!
Otras recetas de gazpacho que te pueden gustar
Subir
Deja una respuesta