Crêpes de harina de garbanzos, receta con Thermomix

Ingredientes de los crêpes de harina de garbanzos

• 150 gr de harina de garbanzos
• 80 gr de harina de trigo
• 10 gr de ras el hanout
• 300 gr de agua
• 70 gr de leche
• 1 huevo
• 15 gr de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de bicarbonato
• 20 gr de semillas de sésamo
• ½ - 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de hierbabuena fresca picada

Preparación de la receta con Thermomix

1. Pon en el vaso 150 gr de harina de garbanzos, 80 gr de harina de trigo, 10 gr de ras el hanout, 300 gr de agua, 70 gr de leche, 1 huevo, 15 gr de aceite de oliva, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de bicarbonato. Mezcla 30 segundos/vel 4.
2. Añade 20 gr de semillas de sésamo, una cucharadita y media de comino molido y una cucharadita de hierbabuena fresca picada. Mezcla 10 segundos/velocidad 3. Vierte la masa en un bol y deja que repose durante un mínimo de 15 minutos.
3. Engrasa ligeramente con aceite una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio. Vierte un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base. Hazla durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, dale la vuelta y hazla durante 1 minuto más.
4. Pon el crêpe en un plato y repite el proceso con la masa restante.
5. Sirve los crêpes a temperatura ambiente.

¡Ya tienes listas tus crêpes de harina de garbanzos!

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