Flan de arroz con leche - receta con thermomix

Ingredientes del flan de arroz con leche

Ingredientes para 4 raciones

Para caramelizar la flanera

• 50 gr de azúcar
• Unas gotas de limón

Para el vaso

• 200 gr de azúcar
• 100 gr de arroz
• Ralladura de limón
• 3 huevos
• 600 gr de leche

Preparación de la receta con thermomix

1. Pon al fuego una flanera con 50 gr de azúcar y unas gotas de limón. Cuando el azúcar comience a coger color, aparta la flanera del fuego, y con la ayuda de una manopla, muévela en todos los sentidos para que se extienda bien el caramelo por el fondo y las paredes. Reserva
2. Vierte en el vaso el azúcar y programa 30 segundos/velocidad progresiva 5-7-9. A continuación, añade el arroz y programa de nuevo 30 segundos/velocidad progresiva 5-7-9. Añade la ralladura de limón.
3. Agrega los huevos y la leche, y programa 12 minutos/100ºC/velocidad 4. El resultado recuerda más a la crema pastelera que al típico flan.
4. A continuación, deposita la crema en la flanera caramelizada y déjala enfriar a temperatura ambiente.
5. Introduce el flan en la nevera antes de desmoldar. Antes de desmoldar asegúrate de que esté bien cuajado.

¡Listo!