¿Qué significa el código que viene impreso en los huevos?
En la cáscara del huevo vienen impresos, junto a la fecha de caducidad o de consumo preferente, como en la foto, varios números y letras.
¿Quieres saber qué significan? Te desvelamos el misterio.
El significado del código que viene impreso en los huevos
El código que llevan los huevos va impreso con tinta aprobada para uso alimentario y lo que hace es identificar la granja de origen e informar a las autoridades sanitarias y consumidores sobre la forma de cría de la gallina y el país de producción.
A este código, obligatorio en los huevos frescos, puede añadirse otra información adicional marcada en la cáscara como por ejemplo la fecha de puesta, de consumo preferente o la marca comercial.
Cómo leer el código de los huevos
En el código marcado en el huevo:
El primer dígito es el código correspondiente a la forma de cría: así el cero corresponde a los huevos de producción ecológica, el uno a los huevos de gallinas camperas, el dos a los huevos de gallinas criadas en el suelo y, por último, el tres a los huevos de gallinas criadas en jaula.
El segundo y el tercer dígito corresponden al código del estado miembro de la UE de donde proceden los huevos. En el caso de España el código correspondiente es ES.
Los siguientes dígitos corresponden a la identificación de la granja de producción: en primer lugar viene el código de la provincia, a continuación el código del municipio y, por último, el código de la granja de producción. Incluso puede haber una letra al final del código que identifica cada manada de gallinas dentro de una misma granja.
Fuente: Instituto de Estudios del Huevo
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